Tro mod sin arv bruger familievirksomheden, Lacanche, sin erfaring, ekspertise og innovation for dermed at kunne tilbyde både professionelle kokke og madlavningsentusiaster lige de instrumenter, hvormed de virkelig kan udtrykke deres talenter.

Inspireret direkte af professionelt madlavnings udstyr, benyttet af kokke er Lacanche komfurer kreative instrumenter. Lacanche søger altid at øge det teknologiske forspring. Selv om de har opnået ikonisk status, er deres effektivitet og driftsikkerhed anerkendt som værende af professionel standard.

Kvaliteten af den traditionelle emalje med de intense, glødende farver er blot endnu en Lacanche specialitet. Der skal bruges to eller tre dæklag, og derefter skal det brændes ved meget høj temperatur (850 °C) for at opnå de 21 eksklusive nuancer, som er typiske for det afdæmpede, elegante Lacanche look med en finish, der er både holdbar, og som kræver et minimum af vedligeholdelse.

Bæredygtigt og miljø bevidst

Det franske komfur er bygget af materialer og komponenter, der er lavet hovedsageligt af metal, såsom stål, rustfrit stål, emaljeret stål, kobber, messing, støbejern og støbt aluminium, og de er lavet af mere end 90 % genanvendelige materialer.
Lacanche lægger stor vægt på tilgængeligheden af delene og komponenterne i ethvert komfur. Det er også muligt efter ønske, og hvor det er teknisk muligt, at erstatte komfurets oprindelige emaljefarve med en anden farve.
Lacanche forpligter sig til at respektere reglerne og principperne i "eco-design” (øko-design), når de fremstiller produkter og nyudvikler. I Frankrig er Lacanche med i foreningen Eco-Systemes som er en officielt anerkendt forening, der er stiftet af fabrikanter og distributører for at fremme genvinding, bæredygtighed og genbrug.